مكرونة مع صلصة الطماطم الجافة

المقادير:

1) 5. كيلو مكرونة 

2) 4  كوب ماء

3) 1 كوب طماطم جافة

4) 5. كوب عين جمل (جوز)

5) 4 فص ثوم

6) 5. كوب زيت زيتون

7) 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم 

8) ملح وفلفل

9) بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

• تسلق المكرونة في الماء المغلي (4 كوب) المملح لمدة 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر
• توضع الطماطم الجافة ( مع قليل من الزيت المحفوظة به) في الخلاط الكهربائي مع 2 فص ثوم , 5. كوب زيت زيتون   معجون الطماطم وعين الجمل  وتخلط جيداً للحصول على صلصة حمراء كثيفة نوعاً ما
• يقطع المتبقي من الثوم إلى شرائح رفيعة
• تسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء عميق
• تضاف الصلصة و شرائح الثوم و المكرونة المسلوقة
• يتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل الصلصة مع المكرونة
• توضع المكرونة في طبق التقديم وتزين بشرائح الطماطم الجافة والبقدونس

و بالهناء و الشفاء

مع تحيات ( وصفتك )